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春节蔬菜店营销策划_2018年蔬菜营销策略

编辑:方案网发布时间:2018-01-15 17:12:35浏览量: 手机版

春节蔬菜店营销策划_2018年蔬菜营销策略

  春节蔬菜店营销策划_2018年蔬菜营销策略

  春节前期:农历廿四前

  一、白菜、卷心菜、白萝卜、儿菜、青菜头等民生商品陈列位置调整至阴面,但陈列面不能缩小,更不能收入岛柜,保持低价策略,以吸引客流从而稳定客流。

  二、做好归类陈列,要求突出重点,季节性、节日性、大众性,适当加大BC类商品陈,如:蒜苔、蒜苗、仔姜、四季豆、扁豆等。

  春节期间:农历廿四至除夕

  一、春节期间调味品、菇类、反季节蔬菜扩大台面陈列,高单价高毛利商品做重点黄金面陈列,部分必须品需扩大陈列做大销售取得更多毛利。

  二、白菜、卷心菜、白萝卜等民生商品要移至偏角面位且缩小陈列面或收入岛柜陈列。选取一只单品,做主推超低价格吸引客流。

  春节后:正月初一以后

  一、抓住春节休假机会,正月初六 恢复正常上班,肉禽类吃的太油腻,百姓对叶菜类的需求量上升,利用此机会,加大绿叶菜的开单陈列,第一时间提供优质、新鲜的蔬菜,赚取毛利,赢得口碑。

  二、加大民生商品、叶菜类开单量 ,如:白萝卜、青菜头、儿菜等、云南飘儿白、云南莴笋尖、豌豆尖、等加大陈列面积,保持新鲜、优质、陈列丰满。

  三、节后对门店、物流商品库存进行重点梳理,控制开单量,引导门店售卖。

  注意事项:初三以前市场不采货,门店应适量屯一些较为容易储存的叶菜,云南莴笋尖,飘儿白,娃娃菜等泡沫箱装的货。初一后切不可卖价过高,要合理定价,低于竞争对手的同时不能高于40个点,赚取口碑。

  2017年春节存在的问题:

  囤货

  问题:囤货不合理,导致部分商品出现压库及部分商品断货现象,香菜,莲藕很多门店出现断货

  注意事项:根据往年销售经验,合理制定春节囤货计划,部分商品多屯一点到物流中,杜绝门店断货。及时跟踪门店库存情况,及时调拨,解决门店库存压力。

  配送

  问题:过年前由于囤货,门店开单量是平时的几倍,门店库房压力大,导致部分车辆到货后不能及时下货,货物闷在车上,减少了货物的‘生命’。

  注意事项:提前通知门店经理与收货口沟通协调,提前将库房整理清楚,以及实在放不下的货,存放的临时库房。门店要及时安排人翻框,入库做好保鲜工作。特别是为市场放假那几天屯的货,首先进行保鲜处理。

  营销转换

  问题:春节前商品转换太早,门店提前扩大中高端商品陈列,压缩民生商品陈列,部分民生商品收入岛柜,导致民生商品、客流流失

  注意事项:提前将节庆前的时间节点商品陈列变化和开单调整告知门店,以便调整营销思路;民生商品可选取一到两只超低劲爆价吸引客流。

  2018年重点单品营销:

  金针菇、香菇、杏鲍菇、蘑菇、铁棍山药、荷兰豆、扁豆、四季豆、无筋豆、豇豆、西红柿、莲藕、西兰花、青椒、黄皮美人椒、红朝天椒、黄菜椒、红菜椒、蒜苔、蒜苗、小葱、黄葱、大葱、韭黄、芹菜、香菜、西芹、老姜、仔姜、大蒜、独头蒜、苦瓜、黄瓜、长丝瓜、嫩南瓜、精品茄子、云南莴笋尖、菠菜 、天麻,人参等

  2017年白金针菇,莲藕,香菜,芹菜,无筋豆大部分门店都出现断货,囤货时请重点关注

  春节营销工作安排:春节囤货提醒

  1.春节囤货,首先根据销量来,其次是根据商品是否易储存,部分商品要懂得取舍。

  2.囤货商品要及时入库保鲜。

  3.春节囤货,市场的货物必定上涨,而且量不一定能够保证,所以囤货应提前进行,比如我们销售最高峰期是在除夕前一天(初二十八),我们销售的货物应当全是二十七甚至是二十六到的货,初二十八到的货物就全部为屯货商品。

  4.囤货商品,出现压力,请及时与营采部值班人员沟通,及时进行调拨,减少库存压力,切勿等到商品变质之后才联系营采部。

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